Salve a tutti, amici lettori. Oggi vedremo una ricetta facilissima da fare in alternativa alle solite scaloppine al vino o al limone. Vi farò assaggiare le scaloppine di pollo in salsa all’arancia.
Ingredienti per 2 persone:
4 fette di pollo ( o in alternativa tacchino o vitello)
2 arance
Mezzo limone
Olio d’oliva
Sale
Aglio
Erbe aromatiche a piacere ( prezzemolo, rosmarino menta, timo)
Farina q.b.
Incominciamo infarinando da ambo i lati le fettine di pollo.
Scaldare l’olio in una padella, mettere le fettine e rigirarle appena saranno dorate.
Tenerle da parte in un piatto piano. Far soffriggere nella stessa padella l’aglio, aggiungere il succo di arancia e limone e farlo sobbollire. Mettere il mix di aromi a piacere, il sale, le fettine messe da parte e continuare la cottura a fiamma bassa girandole dopo circa un minuto.
Una volta assorbito completamente tutto il succo, spegnere e servire. Dovrà risultare una crema. Le scaloppine saranno ottime servite con delle patate al forno o delle verdure grigliate, dei funghi oppure con i mitici friarielli (come li ho serviti anch’io).
Buon appetito e buona scarpetta a tutti!
Mi raccomando, fatemi sapere se le avete fatte e come al solito aspettiamo le vostre foto.
